Tarta cytrynowa 2.

Herbatniki zmiksuj z masłem na mokry piasek, wyłóż nimi dno tortownicy, włóż do lodówki. Z umytych cytryn zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Mało rozpuścić, ostudzić. Skórkę połączyć z cukrem, dodać cukier waniliowy sok z cytryn, jajka. Wyrobić mikserem gładką, kremową masę. Całość podgrzać w kąpieli wodnej i energicznie mieszać (podobnie jak przy zabajone), zestawić z ognia, połączyć z masłem i wyłożyć na spód z herbatników. Odstawić do lodówki, aby stężała.