Tarta wielowarzywna

24 wrz 2016 23:32

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6
KALORIE: 244

ocena: 5/5 głosów: 1

jeśli nie wyobrażacie sobie obiadu bez mięska nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać kurczaka do nadzienia. U mnie farsz to oczywiście czyszczenie lodówki i taki oto pyszny obiad powstał.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Tarta wielowarzywna

Ciasto:

150 g krupczatki
50 g mąki razowej
2 żółtka
Sól,
¼ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
70 ml wody gazowanej zimnej

Wypełnienie:

150 g cukinii
90 g marchewki
85 g czerwonej papryki
2 cebule małe
1 łyżka oleju kokosowego
200 g kalafiora
2 jajka
100 g serka wiejskiego light
10 g tartej mozzarelli
Sół, pieprz
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Tarta wielowarzywna

Ciasto:

W misce wymieszać sypkie składniki ciasta. Wbić żółtka i wymieszać.

Zobacz film: Kuchnia japońska - Tempura

ETAP 2:

Do mąk i żółtek dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne i odchodzić od rąk. Rozwałkować. Okrągłą formę żaroodporną wysmarować masłem i wylepić ciastem.

Nadmiar ściąć i odłożyć do lodówki. Ciasto obłożyć papierem i obciążyć fasolą. Piec w 200 około 10 minut. Następnie zdjąć papier z fasolą i piec kolejne 10 minut. Wyjąć i przestudzić.

Wypełnienie:

Cukinię z marchewką pokroić w plastry średniej grubości. Sprawioną paprykę pokroić w kotkę. Na patelni zeszklić pokrojoną cebulę.Wrzucić marchewkę i smażyć około 3 minuty.

Potem dodać paprykę i smażyć kolejne 2 minuty. Na koniec wrzucić cukinię. Doprawić solą i posiekaną natką. Wymieszać. Miękkie warzywa zdjąć z ognia.

ETAP 4:

Kalafior zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka roztrzepać widelcem z przyprawami- sól, pieprz i tymianek.

Dodać do kalafiora razem z serkiem wiejskim. Wymieszać.

ETAP 5:

Na ciasto dać warzywa i wyrównać. Dodać kalafiora z jajkami. Posypać tartą mozzarellą.

Resztę ciasta pokroić radełkiem na paseczki i rozłożyć na tarcie tworząc kratkę. Piec w 200 st około 30-35 minut, w połowie czasu przykryć pokrywką aby wierzch za bardzo się nie przypiekł. Smacznego!