Tarta z boczkiem i cebulą

W misce robota z nożami siekającymi umieścić wszystkie składniki ciasta i pulsacyjnie połączyć je ze sobą. Wyjąc ciasto na blat lub stolnicę, lekko oprószyć mąką, szybko zagnieść i zawinąć w folię spożywczą. Ciasto włożyć do lodówki do schłodzenia ( ja trzymałam dwie godziny ). Gdy ciasto się chłodzi boczek pokroić w paski i podsmażyć na patelni.

Cebulę obrać, umyć, pokroić w pióra i podsmażyć na drugiej patelni na odrobinie oleju, gdy się zeszkli lekko posolić. Usmażona cebulę przełożyć do boczku, doprawić pieprzem i gałką i wymieszać. Formę ceramiczną do tarty o średnicy 28 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.

Ciasto po schłodzeniu wyjąć z lodówki i przez folię wałkować kółko trochę większe od formy. Potem ułożyć w formie ciasto folią do góry. Wyrównać spód i dociskając lekko do ścianek zrobić rant na bokach formy. Nakłuć ciasto widelcem i zakryć je papierem do pieczenia.

Na papier nasypać np. ryż lub inne ziarna aby zrobić obciążenie. Tak przygotowane ciasto wstawić z formą do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i podpiec 15 minut. Potem wyjąć formę z piekarnika na kratkę a temperaturę zmniejszyć do 190 stopni.

Do miski wbić jajka, dodać jogurt, śmietanę i starty ser oraz przyprawy i wymieszać. Na podpieczony spód wyłożyć boczek z cebulą a na boczek wyłożyć masę z serem i oprószyć papryką Ponownie wstawić formę do piekarnika i zapiekać 35 minut. Po upieczeniu wyjąć formę z tartą z piekarnika i przestudzić. Podawać na ciepło.