Tarta z jabłkami na kasztanowej mące

07 gru 2013 12:03

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Jabłecznik na kruchym cieście z mąki kasztanowej. Choć mąka ta jest dość droga, to warto czasem po nią sięgnąć.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Tarta z jabłkami na kasztanowej mące

Na ciasto:
250 g mąki kasztanowej
100 g masła
50 g brązowego cukru
2 żółtka
3 łyżki wody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Wierzchnia kratka:
100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
50 g masła z lodówki
1 żółtko
szczypta proszku do pieczenia
35 g brązowego cukru
łyżka wody

Farsz:
4-5 jabłek
300 g winogron- najlepiej bezpestkowych (jeśli takich nie mamy, każde grono należy pozbawić pestek)
łyżka cukru waniliowego
łyżka bułki tartej
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Tarta z jabłkami na kasztanowej mące

Z podanych składników przygotowujemy kruchy spód- łączymy mąkę, cukier, proszek i sól, dodajemy masło, siekamy. Wybijamy żółtka, dodajemy wodę- szybko wyrabiamy. Ciastem wylepiamy formę do tarty- wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok. 12 minut, termoobieg, 180 stopni. Farsz- jabłka szatkujemy na cienkie plasterki. Winogrona przecinamy na połówki, pozbawiamy pestek i dodajemy do jabłek. Dodajemy cukier i bułkę. mieszamy i wykładamy na kruchy spód.. Ze składników na kratkę wyrabiamy kruche ciasto. Wałkujemy je cienko i wykrawamy paseczki, które układamy na wierzchu ciasta w postaci kratki. Ciasto pieczemy 45 minut, temp. 180 stopni. Ciasto podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego!