Tarta z kremem migdałowym i gruszkami

Wymieszać mąkę z cukrem. Posiekać masło, dodać. Rozetrzeć z żółtkami. Zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 60 minut. Ciastem wypełnić blaszkę, wraz z brzegami. Ponakłuwać. Utrzeć cukier z masłem. Wymieszać z jajkami, białkiem oraz migdałami. Mieszać aż powstanie jednolita masa, którą wlać na ciasto. Obrać owoce, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plastry, ułożyć "na zakładkę" na masie. Piec w temp. 180 st. C przez 60 minut. Rozetrzeć dżem z rumem, posmarować owoce po upieczeniu ciasta.