Tarta z rabarbarem

10 maj 2015 22:53

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Kwaskowaty smak rabarbaru przełamałam słodkim budyniem waniliowym, a że jestem łasuchem dodatkowo tartę polałam pysznym miodem kolendrowym.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Tarta z rabarbarem

Ciasto:

250 g mąki tortowej + naddatek
100 g masła
50 g margaryny (Palma z murzynkiem)
1 jajko
2 łyżki cukru pudru

Masa budyniowa:

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
2 łyżki cukru
0,5 l mleka

Dodatkowo:

ok. 500 g rabarbaru
2-3 łyżki cukru trzcinowego
miód kolendrowy
masło do formy

Sposób przygotowania:

Tarta z rabarbarem

Etap 1:

Z podanych składników ugotować budyń.

Zobacz film: Jak sprawdzić czy jajko jest świeże

Etap 2:

Z mąki, cukru, jajka, masła i margaryny zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć na 30 min. do 1 godz. do lodówki.

Etap 3:

Rabarbar umyć, obrać i pokroić w talarki. Wrzucić do rondla zasypać cukrem i smażyć ok. 5 minut, aż lekko puści soki.

Etap 4:

Ciasto podzielić na dwie równe części. Formę do tarty wysmarować masłem. Pierwszą część ciasta, podsypując mąką rozwałkować na cienki placek i za pomocą wałka przenieść do formy. Ciasto nakłuć widelcem.

Etap 5:

Następnie nałożyć budyń oraz rabarbar odsączony z nadmiaru soków.

Etap 6:

Pozostałą cześć ciasta cienko rozwałkować i nałożyć na wierzch rabarbaru. Ciasto delikatnie skleić po bokach. Za pomocą kieliszka wyciąć otwory. Tartę piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 min. Polać miodem kolendrowym.