Tarta ze szpinakim na cieście francuskim

Ciasto francuskie układamy na blaszce i pieczemy w temperaturze podanej na opakowaniu przez około 5 min. Masło (odrobinę) rozgrzewamy na patelni. Cebulę drobno kroimy i wrzucamy na patelnnie z rozgrzanym masłem. Chwilę smażymy. Dodajem mrożony szpinak oraz pod koniec wyciśnięte ząbki czosnku. Dodajemy sól i pieprz. Ochładzamy trochę i mieszamy z serkiem ricotta. Dodajemy pokrojony w kostkę (około 1,5cm) ser kozi. Mieszamy i wykładamy masę na ciasto francuskie. Na wierzch grubo posypujemy żółtym serem. Wkładamy do piekarnika na około 20-25 min. Aż zapiecze się zółty ser. Pyszna na ciepło i na zimno ( ja wolę na zimno)