Tartaletki jeżynowe

ETAP 1:

Robimy kruche ciasto: mąkę przesiewamy do miski, robimy wgłębienie, do którego przesiewamy cukier puder, wbijamy jajko, dodajemy masło.

Masło siekamy nożem z pozostałymi składnikami, potem ciasto zagniatamy ręcznie. Kulkę ciasta przekładamy do folii i trzymamy w lodówce 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kawałki ciasta za pomocą form do tartaletek. Wyklejamy foremki ciastem.

Pieczemy w 180 st. C do przyrumienienia - ok. 20 minut.

ETAP 2:

Robimy dżemik z jeżyn: jeżyny wkładamy do garnka, zalewamy winem, dodajemy cukier, gotujemy, aż jeżyny się rozpadną, a dżemik się zagęści.

Gotowym dżemikiem smarujemy dno kruchych tartaletek.

ETAP 3:

Robimy krem: ubijamy śmietanę, dodajemy cukier i mascarpone.

Krem rozsmarowujemy na warstwie dżemiku jeżynowego.

Na wierzch ciastek wykładamy jeżyny. Tartaletki dekorujemy według uznania.