szpileczka

szpileczka

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1249]

Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
         
ocena: 4/5 głosów: 8

Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek, ułożonymi na kremie kasztanowym. Robią wrażenie zarówno swoim smakiem, jak i wyglądem. Polecam!

Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek

 

  • Na ciasto:
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 szczypta soli
  • Dodatkowo:
  • 4 jabłka czerwone
  • 150 ml wody
  • 3 łyżki cukru
  • 1 torebka herbaty
  • 1 łyżka
  • 1 łyżka konfitury brzoskwiniowej lub morelowej
  • 100 g kremu z kasztanów

Sposób przygotowania:

Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek
Do mąki dodajemy szczyptę soli, cukier puder i mieszamy, następnie dodajemy masło i drobno siekamy. Dodajemy żółtko i zagniatamy ciasto, które wkładamy na godzinę godzinki do lodówki w folii. Następnie posypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy i wykładamy warstwą ciasta foremki (uprzednio wysmarowane masłem). Nakłuwamy widelcem ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy ok 15-20 minut, ciasto ma być upieczone, ale jasne, nie spalone. Jabłka myjemy, kroimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne, a następnie kroimy na cienkie plasterki, ostrym nożem, aby ciąć razem ze skórką. Herbatę zaparzamy w ok 150 ml wody i przelewamy do rondelka, dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy i zagotowujmy. Zmniejszamy ogień i do gotującej się herbaty wkładamy plasterki jabłek, tyle aby zamoczyć je w herbacie, gotujemy 3 minuty i wyciągamy, a do rondelka wkładamy następną porcję jabłek. Upieczone tarteletki gdy lekko ostygną smarujemy kremem z kasztanów i układamy na nie plasterki jabłek w kształcie róży. Wkładamy ponownie do piekarnika na 10 minut. Z reszty herbaty jaka została z garnku zrobimy glazurę. Dodajemy do niej łyżkę cukru i łyżkę konfitury, mieszamy i zagotowujemy do rozpuszczenia się składników. Gdy lekko ostygnie smarujemy tym ostudzone babeczki, najlepiej pędzelkiem lub łyżeczką. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia glazury.
Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek
Etap 1 Foremki wykładamy kruchym ciastem
Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek
Etap 2 Jabłka kroimy na cieniutkie plasterki
Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek
Etap 3 Plasterki jabłek gotujemy w herbacie
Tartaletki z herbacianymi różami z jabłek
Etap 4 Jabłka układamy na babeczkach posmarowanych kremem kasztanowym