Tatar

wołowinę pokroić na kawałki , zemleć w dwóch porcjach po 200 g lub kupić gorową wołowinę (zmieloną) do wołowiny dodać olej, sól i dokładnie wymieszać , następnie uformować jak befsztyki . W naczyniu miksującym włożyć pokrojoną cebulę i rozdrobnić , po wymieszaniu wyłożyć na talerz , ogórki pokroić w małą kostkę Uwaga : befsztyki tatarskie układać na półmisku . Na środku każdego zrobić wgłębienie i wbić żółtko . Obłożyć cebulą i ogórkiem . Jaja przed rozbiciem muszą być sparzone wrzątkiem Powodzenia udanego tatara życzę