Tatar śledziowy 4

Śledzie płuczemy, osuszamy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Grzybki osączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę, podobnie robimy z ogórkami. Szczypiorek siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Czosnek mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, przyprawami. Powstały sos mieszamy ze śledziami i resztą składników.