Tatar według Onego

Mięso należy dokładnie umyć. Cebulę obrać z łupiny i pokroić w drobną kostkę. Mięso pokroić w średniej wielkości paski ( tak żeby weszły do maszynki) i drobno zmielić w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa należy wbić jajka. Dokładnie wymieszać. Następnie dodać 3/4 cebuli oaz oliwę. Ponownie dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku używając papryki, pieprzu i soli. Przy użyciu łyżki formować porcje i wykładać na talerz. Posypać pozostawioną cebulą. Ogórka osączyć na sitku, pokroić w ćwiartki i ułożyć na talerzu. Układamy na talerzu formując łyżką porcje. Posypujemy pozostałą cebulą. Ogórka kroimy w ćwiartki i układamy na talerzu.