Tatar wg gosi p.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Ogórki również drobno kroimy. Wołowinę mielimy w maszynce do mięs. Do zmielonego mięsa dodajemy przyprawy: sól, pieprz, ostrą paprykę i pieprz cayenne. Dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy kulki, które spłaszczamy i formujemy w nich dołek, układamy na talerzu. W dołki mięsa wkładamy żółtka. Wokół tatarów wykładamy pokrojoną cebulę, a na środku pokrojone ogórki.