Tatar wołowy tradycyjny

Polędwicę mielimy kilkakrotnie, aż uzyskamy jednolitą masę. Przyprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, dodajemy pokrojoną cebulę, wbijamy jajko, kucharka wg uznania i całość dokładnie mieszamy. Następnie formujemy kotlet i gotowe.