Tatar z łososia z żurawiną i koperkiem

Jabłko umyj i pokrój krajalnicą na cienkie plasterki.Rozłóż je na blasze wyłożonej folią sylikonową i wstaw do piekarnika.Susz ok.25 min w temp.150`C.W garnku zagotuj nektar z żurawiną.Gdy owoce staną się miękkie i wypuszczą sok,lekko je rozgnieć i dolej syrop klonowy.Oba rodzaje łososia pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z oliwą,czerwonym pieprzem i posiekanym koperkiem.Serwuj na talerzykach w formie torciku ułożonego z plasterków jabłka przekładanych warstwą tatara z żurawiną.