Tempura z warzywami

Mąkę odmierzyć i przesiać do miski, gdzie będzie się mieszać ciasto, potem wbić jedno całe jajko, wlać niecałą szklankę mleka lub szklankę śmietanki, po za tym dodać łyżeczkę soli i albo pół torebki wiórków kokosowych lub sos sojowy ze dwie lub trzy łyżki. Ubijać składniki trzepaczką sprężynową, aż masa stanie się jednolita.

Warzywa oczyścić i niektóre jak brokuły czy kalafior podzielić na różyczki i obgotować na osolonym wrzątku. Potem wyjąć, odsączyć i zanurzać w cieście.

Olej wlać na patelnię lub wok i na skwierczący kłaść łyżkami warzywa w cieście i smażyć na złoty kolor z różnych stron.

Wyjąć i przełożyć na talerz płaski z ręcznikami do wchłaniania tłuszczu. Jeść na ciepło maczając w słodko-kwaśnym lub słodko-pikantnym sosie.