Torcik malinowy z białą czekoladą

Maliny rozgnieć, dodaj cukier i rozpuszczoną żelatynę, masę wstaw do lodówki. Żelatynę namocz w mleku a potem rozpuść, jajka ubij na parze z cukrem. Do jeszcze ciepłej masy powoli dodawaj rozpuszczoną czekoladę i stale ubijaj, mascarpone rozmiksuj z rozpuszczoną żelatyną i dodaj masę jajeczno-czekoladowa. Do środka obręczy cukierniczej włóż biszkopt i krążek wycięty z galaretki malinowej, całość zalej kremem mascarpone i odstaw do lodówki. W międzyczasie zrób polewę: w rondelku podgrzej mleko, dodaj żelatynę glukozę i czekoladę. gotowe torciki wyjmij z forem, polej polewą i udekoruj.