Tort - Brzoskwiniowa Róża

Biszkopt

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywna pianę z dodatkiem cukru. Ubijając dodawać pojedynczo żółtka. Mąki pomieszać z proszkiem.

Połączyć z masa przy pomocy szpatułki, delikatnie. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej masłem tortownicy.

Pieczenie 180 stopni - 35 min. Do suchego patyczka. Biszkopt wystudzić i przekroić na 3 części.

przygotowanie kremów i owoców

Galaretkę brzoskwiniowa rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać tężejącą galaretkę i wymieszać.

Brzoskwinie odsączyć z syropu. Połowę pokroić w drobna kostkę, te będą do wyłożenia ze śmietaną.

Druga połowę pokroić w cienkie plasterki, te będą do dekoracji. Masło ubić na puch z cukrem pudrem, śmietaną i sokiem z cytryny.

Składanie tort

Pierwszą część tortu nasączyć syropem spod brzoskwiń. Jeśli nie będą jadły dzieci , można do syropu dodać ok 50 ml spirytusu.

Posmarować placek śmietaną , wyłożyć połowę pokrojonych w kostkę brzoskwiń i ponownie nałożyć śmietanę.

Przyłożyć drugim plackiem i postąpić tak jak poprzednio. Nasączyć , przełożyć śmietaną i brzoskwiniami. Przyłożyć wierzchnim plackiem i nasączyć syropem. Wierzch i boki posmarować kremem.

Ok 4 łyżki przełożyć do rękawa cukierniczego, do dekoracji. Boki obsypać wiórkami kokosowymi. Na wierzchu ułożyć różę , zaczynając od środka.

Można zrobić z kremu rozetki. Gotowy tort pozostawić w lodówce na całą noc. Smacznego.