Tort brzoskwiniowy

15 lis 2014 12:52
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Bardzo lubię piec torty, szczególnie z owocami. Nie musimy dodawać barwnika, ale wtedy krem nie będzie wyglądał tak ładnie.

Składniki:

Tort brzoskwiniowy

Biszkopt:
8 jaj,
2 szklanki mąki ziemniaczanej,
2 szklanki cukru,
4 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa:
0,5 litra śmietany kremówki,
1/3 szklanki cukru pudru,
1 serek homogenizowany,
1 serek mascarpone,
2 brzoskwinie,
1/2 szklanki herbaty,
różowy barwnik

Sposób przygotowania:

Tort brzoskwiniowy

4 całe jaja plus 1 szklanka cukru ubić na parze plus 2 łyżeczki proszku i szklanka mąki upiec biszkopt. W ten sam sposób upiec drugi biszkopt. Piec w temperaturze 180 stopni 25 minut. Po wyjęciu jeden biszkopt zmniejszamy odrzynając 2 cm ze średnicy (to będzie II piętro), dzielimy na trzy części większy biszkopt, natomiast drugi na dwie części. Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, dodajemy serek homogenizowany oraz serek mascarpone, ma małych obrotach miksera mieszamy, brzoskwinie rozdrabiany blenderem, odsączamy. Na tortownicy układamy pierwszą część biszkoptu, sok z brzoskwiń mieszamy ze słodką herbatą nasączamy biszkopt, wykładamy cieniutką warstwę brzoskwiń i na to warstwa masy, tak samo postępujemy z pozostałymi częściami biszkoptu, tworzymy również drugie piętro z małego biszkoptu. Zostawiamy trochę masy, którą zabarwiamy różowym barwnikiem (ja użyłam również czerwonego), szprycką tworzymy dowolne wzory. Dekorujemy tort również brzoskwiniami.