Tort egipski z kokosami

23 sty 2015 10:28
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Tort długi się robi, bo samo pieczenie placków długo trwa Ale efekt jest zadowalający. Jest bardzo smaczny tort.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Tort egipski z kokosami

Placki: (składniki podane na jeden placek a potrzebujemy 4 placki).
4 białka,
60 gram zmielonych orzechów włoskich,
3 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki cukru.
masy:
Budyniowa:
1 budyń,
1 kostka masła,
1/2 szklanki cukru,
1,5 szklanki mleka.
Śmietanowa:
1 litr śmietany kremówki 36%,
2 serki mascarpone
3/4 szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki żelatyny.

Sposób przygotowania:

Tort egipski z kokosami

Ubijamy białka ze szczyptą soli i cukrem. Gdy piana jest sztywna to dodajemy orzechy i mąkę. Blachę do tortu wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy placek przez 20 minut w temperaturze 170 stopni. Wyjmujemy i odrywamy papier. Pieczemy jeszcze 3 placki w ten sam sposób. Gdy już mamy wszystkie placki zajmujemy się masą. Gotujemy budyń na mleku z cukrem. Następnie miksujemy go z masłem. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone oraz żelatynę. Obydwoma masami przekładamy placki. Smarujemy masą śmietankową na zewnątrz. Dekorujemy wiórkami kokosowymi.