gosia p.

gosia p.

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1329]

Tort imieninowy

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Taki tort zrobiłam pierwszy raz, wymaga trochę pracy, ale efekt jest zadowalający. Polecam. Smakował całej mojej rodzinie.

Tort imieninowy Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort imieninowy

 

  • BISZKOPT I:
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • BISZKOPT II:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • MASA BRZOSKWINIOWA:
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • MASA TRUSKAWKOWA:
  • 350 gram truskawek
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • KREM:
  • 4 szklanki mleka
  • 2 kostki margaryny
  • 2 budynie waniliowe
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki mąki
  • 1-2 łyżki soku z jagód

Sposób przygotowania:

Tort imieninowy
BISZKOPT I: Białka oddzielamy od żółtek, po czym białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy żółtka oraz cukier i dalej ubijamy na puszystą masę. Do masy wsypujemy mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i wszystko razem dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę o wymiarach 25x30 i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni. Gotowy biszkopt studzimy i przekrawamy na trzy części. BISZKOPT II: Białka oddzielamy od żółtek. Następnie białka ubijamy na sztywną, dodajemy żółtka oraz cukier i dalej ubijamy na puszystą masę. Do masy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Mieszamy. Masę wylewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą tortownicy (o średnicy 19 cm). Pieczemy ok. 25 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Z biszkoptu wycinamy kwadrat i przekrawamy na dwie części. MASA BRZOSKWINIOWA: Brzoskwinie odcedzamy z zalewy i mielimy na drobno w rozdrabniaczu. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Śmietankę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru. Do ubitej śmietany dodajemy zmielone brzoskwinie i dalej miksujemy wlewając żelatynę. Tężejącą masę brzoskwiniową rozsmarowujemy na jednym prostokątnym biszkopcie, przykrywamy drugim oraz na jednym kwadracie biszkopta, po czym również przykrywamy go drugim. MASA: TRUSKAWKOWA: Truskawki mielimy w rozdrabniaczu na mus. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy truskawki i dalej miksując wlewamy żelatynę. Masę truskawkową rozsmarowujemy na drugim biszkopcie prostokątnym i przykrywamy trzecim. KREM: Dwie szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, a do pozostałego mleka wsypujemy proszek budyniowy oraz mąkę, mieszamy i wlewamy do gotującego się mleka. Mieszając gotujemy na wolnym ogniu aż powstanie gęsty budyń. Studzimy. Margarynę ucieramy dodając porcjami zimny budyń. Gotowym kremem smarujemy wierzch i boki ciasta prostokątnego, po czym układamy kwadrat i również smarujemy go kremem. Z pozostałego kremu robimy na torcie szprycą kleksy - jeden przy drugim. Do osobnej miski można przełożyć trochę kremu i dodać sok z jagód, dzięki czemu boki tortu można udekorować fioletowym kremem. Dekorujemy również kwiatkami do dekoracji.
Tort imieninowy
Zimny biszkopt prostokątny przekrawamy na trzy części.
Tort imieninowy
Śmietankę kremówkę ubijamy, dodajemy zmiksowane broskwinie i żelatynę, po czym gotową masę wykładamy na biszkopt.
Tort imieninowy
Truskawki mielimy w rozdrabniaczu na mus.
Tort imieninowy
Gotowym kremem smarujemy wierzch i boki ciasta prostokątnego, po czym układamy kwadrat i również smarujemy go kremem.