PaniTereska

PaniTereska

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 98]

Tort kokosowy

  • 35
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 24

Przepyszny, dekoracyjny tort kokosowy.

Tort kokosowy

Składniki:

Tort kokosowy

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 166 g (10 łyżek) cukru pudru
  • 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
  • 83 g (4 łyżki) mąki ziemniaczanej
  • 83 g (4 łyżki) mąki tortowej
  • 12 g (2 łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
  • Poncz:
  • 0,5 szklanki wody
  • 2 łyżki cukru
  • Sok z połowy cytryny
  • Masa:
  • 2 Kremy do tortów o smaku śmietankowym Dr. Oetkera
  • 600 ml mleka
  • 200 g masła
  • 1 Słoik dżemu porzeczkowego
  • Do dekoracji:
  • 100 g kokosu
  • Drażetki

Sposób przygotowania:

Tort kokosowy

Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wsypanej mąką spodu tortownicy o średnicy 26 cm. Piec około 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na trzy części i nasączyć przygotowanym ponczem (woda, cukier, sok z cytryny wymieszać). Piekarnik gazowy: temperatura 170oC (nie powinien być podgrzany) Piekarnik elektryczny: temperatura 170oC (powinien być podgrzany) Do wysokiego naczynia wlać 600 ml zimnego mleka. Zawartość torebek wsypywać do mleka i miksować przez chwilę na najniższych obrotach, a następnie na najwyższych obrotach. W oddzielnym naczyniu utrzeć miękkie masło, a następnie dodać je do przygotowanego wcześniej kremu. Całość miksować przez ok. 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Spody tortu przełożyć najpierw dżemem porzeczkowym, a następnie kremem śmietankowym. Wierzch tortu i boki posmarować pozostałą częścią kremu śmietankowego i obsypać kokosem. Udekorować kremem i drażetkami.

Redakcja poleca: