Tort na różne okazje

19 lip 2011 23:39
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Tort na różne okazje. Ten przygotowany był na 18- naste urodziny.

Składniki:

Tort na różne okazje

10 sztuk jajka,
2 szklanki mąka pszenna,
1 szklanka mąka ziemniaczana,
1,5 szklanki cukier,
1 szczypta Sól,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
30 dag masło,
30 dag cukier,
500 ml mleko,
8 sztuk żółtka jaj,
2 dag mąka ziemniaczana,
10 dag konfitura wiśniowa,
100 ml syrop cukrowy,
1 łyżeczka cukier waniliowy,
5 dag wiórki kokosowe,
2 sztuki kiwi,
0,5 puszki ananas w syropie,
2 łyżki posypka kolorowa

Sposób przygotowania:

Tort na różne okazje

Żółtka jaj( 10 sztuk) oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do żółtek dodać obie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać, następnie dodawać po łyżce piany z białek cały czas delikatnie mieszając masę na ciasto biszkoptowe. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji przelać masę do dużej tortownicy i piec przez około 30- 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu wystudzić biszkopt. Zimny biszkopt przekroić na 3 blaty. Mleko należy zagotować. Żółtka jaj utrzeć z cukrem na puch, następnie ciągle ucierając dodać mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy. Gdy masa będzie pulchna i jednolita dolewać do niej wąskim strumieniem gorące mleko ciągle ucierając. Miskę wstawić do zimnej wody i ucierać do momentu całkowitego wystudzenia się masy. Masło roślinne utrzeć na puch, następnie dodawać do niego porcjami masę jajeczną. Spodni blat biszkopta nasączyć syropem cukrowym, posmarować konfiturą i masą, przykryć drugim blatem. Drugi blat nasączyć syropem cukrowym i posmarować masą, następnie przykryć ostatnim blatem, który też należy delikatnie nasączyć. Wierzch i boki tortu posmarować masą, wierzch dodatkowo ozdobić. Brzegi tortu obsypać wiórkami kokosowymi. Tort udekorować plasterkami kiwi, ananasem i posypką.