alaaa

alaaa

Złoty Ekspert
[Przepisów: 654]

Książka Kucharska: Tort na komunię - 50 przepisów

Tort śmietankowo jabłkowy

  • 12
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 16

Piękny i smaczny tort na różne okazje.

Tort śmietankowo jabłkowy Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tort śmietankowo jabłkowy

 

  • Biszkopt
  • jajka 4 szt
  • mąka pszenna 4 łyżki
  • cukier 4 łyżki
  • proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
  • Masa jabłkowa
  • jabłka( obrane) 800 g
  • sok z cytryny do skropienia jabłek
  • miód z mniszka lekarskiego 2 łyżki
  • cukier brązowy 3 łyżki
  • galaretka pomarańczowa 1 szt
  • żelatyna 3 łyżeczki
  • Bita śmietana
  • kremówka 700 ml
  • żelatyna 4 łyżeczki
  • cukier puder 4 łyżki
  • woda 50 ml

Sposób przygotowania:

Tort śmietankowo jabłkowy
Biszkopt: białka ubić na sztywno dodać cukier , żółtka i dalej ubijać tak długo , aż ciasto będzie sztywne . Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko , dodawać porcjami do masy jajecznej i delikatnie mieszać drewniana łyżką . Wylać na tortownicę o średnicy 28 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia . Pieczemy około 20 min w 170 st .



Masa jabłkowa;Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka zetrzeć na tarce na dużych oczkach . Podsmażyć na patelni ( jeżeli mamy mało soczyste jabłka dolać 0,5 szklanki wody ) Gdy jabłka będą już miękkie dodać miód , cukier ,galaretkę w proszku i żelatynę .Mieszając podgrzewać tak długo , aż żelatyna się rozpuści . Odłożyć 3/4 szk masy jabłkowej a resztę wylać do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej folią spożywczą i odłożyć do stężenia . Odłożoną masę jabłkową zmiksować blenderem .



Na tacy rozłożyć folię spożywczą i wylać cienką warstwę masy . Odłożyć do stężenia . Z masy wykroić foremkami dowolne ozdoby na tort . Ja zrobiłam kwiatki i listki . Bita śmietana : zimną kremówkę ubić na sztywno dodać cukier puder i rozpuszczoną w 50 ml letnią żelatynę . Chwilkę zmiksować do połączenia się składników . Warstwy tortu : biszkopt , 1/3 bitej śmietany , zimna i stężała masa jabłkowa i reszta bitej śmietany .Udekorować bitą śmietaną , kwiatkami z masy jabłkowej i srebrnymi perełkami .
Tort śmietankowo jabłkowy
masę jabłkową wylać do tortownicy i odłożyć
Tort śmietankowo jabłkowy
upiec biszkopt odłożyć i z zimnego zdjąć papier
Tort śmietankowo jabłkowy
z masy jabłkowej wykroić foremkami ozdoby
Tort śmietankowo jabłkowy
tort udekorować bitą śmietaną i ozdobami z masy jabłkowej