OktawiaG

OktawiaG

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 184]

Tort urodzinowy o smaku mango czekolada

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 15
         
ocena: 5/5 głosów: 4

kremy przepyszne i godne polecenia, wszystko na puszystych biszkoptach. zabawa z masą cukrową w moim przypadku po raz pierwszy :) sama masa wyszła taka jak powinna, a zdobienie zdecydowanie doszlifuję :) to w końcu nie łatwa sztuka !

Tort urodzinowy o smaku mango czekolada Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Tort urodzinowy o smaku mango czekolada

 

  • KREM CZEKOLADOWY:
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietany 36%
  • 200 g miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru pudru

 

 

 

  • BISZKOPT: (w zależności od chęci uzyskania grubości biszkoptu- przeciąć go na pół po upieczeniu, lub upiec 2x)
  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

  • dodatkowo (opcjonalnie):
  • marcepan, barwniki

Sposób przygotowania:

Tort urodzinowy o smaku mango czekolada
KREM CZEKOLADOWY:

Czekoladę połamać i wsypać do śmietanki. Podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia- mieszając. Schłodzić. Masło utrzeć na puch, dodać cukier puder. Do masła, wmiksować po łyżce zimną czekoladę.

KREM MANGO:

Mango obrać i 'wydobyć' miąższ. Wymieszać z cytryną. Żelatynę zalać zimną wodą, a następnie wstawić naczynie z nią do wrzątku- mieszać do rozpuszczenia. Śmietanę ubić na sztywno, wmiksować stopniowo cukier puder, mango i rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać do połączenia.

BISZKOPT:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Następnie żółtka. Zmniejszyć obroty dodać mąki z proszkiem. Lekko wymiksować . Przelać na formę i miec 15 min w 180*C .

MASA CUKROWA:

Mąkę wraz z cukrem przesiać do misy. Żelatynę namoczyć w wodzie i rozpuścić w kąpieli wodnej (jak wyżej). Dodać ją do cukru z mąką wraz z cytryną. Zagnieść. Tworzyć ozdoby i kolorować barwnikami wedle upodobań :)

WYKONANIE:

Biszkopty przełożyć kremami. Obłożyć masą marcepanową i udekorować przygotowanymi ozdobami.
Tort Urodzinowy o smaku MANGO- CZEKOLADA
tort w całej okazałości, ozdoby wykonywane na próbę - a wszystko z okazji moich 25urodzin :)