Tradycyjna szarlotka [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0
Szarlotka - jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce, często pojawia się na naszych stołach podczas różnych okazji. Istnieje wiele wersji szarlotki - dziś przedstawiamy wam tradycyjny przepis według Kasi Bukowskiej!
Nie będzie przekłamania w stwierdzeniu, że ile pań domu, tyle różnych sposobów na szarlotkę. Sam wybór jabłek może wzbudzać pewne wątpliwości (zwłaszcza, kiedy przygotowuje się ją po raz pierwszy w życiu). Które będą najlepsze?

Nie ma żadnych przeciwwskazań co do tego, aby wykorzystać te odmiany, które lubimy bądź aktualnie mamy pod ręką. Niewątpliwie jednak panuje przekonanie, że do szarlotki najlepiej wykorzystać szarą renetę lub antonówkę.

Odmiany te charakteryzują się dość kwaśnym smakiem, dlatego w cieście sprawdzą się idealnie! Cukier biały, waniliowy oraz - wedle uznania - cynamon, znakomicie komponują się z wspomnianymi wyżej odmianami.   

Kolejna sprawa dotyczy przygotowania jabłek. W jakiej formie powinny znaleźć się w szarlotce? Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi - ile osób, tyle preferencji. Jabłka mogą być surowe - pokrojone w niewielkie kawałki, plasterki lub starte na tarce o dużych oczkach.

Mogą być podgotowane, duszone,  prażone - w formie gładkiego musu lub z kawałkami jabłek; niektórzy mielą jabłka w maszynce do mięsa, inni rozdrabniają tłuczkiem do ziemniaków. Jak widać, opcji przygotowania jest naprawdę wiele.

Do przygotowania tradycyjnej szarlotki wg Kasi Bukowskiej, oprócz jabłek, będziesz potrzebować:
  • mąki krupczatki,
  • zimnego masła/margaryny,
  • białego cukru,
  • cukru waniliowego,
  • śmietany,
  • proszku do pieczenia,
  • octu
  • cynamonu
Zobacz, jak przygotować szarlotkę krok po kroku!


POLECANE