Tradycyjne spaghetti bolognese

Mięso wołowe mielimy. Marchewkę, cebulę oraz seler naciowy trzemy na tarce jarzynowej. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy potarte warzywa. Przesmażamy około 7 minut i wrzucamy mięso wołowe. Zwiększamy ogień i mięso brązowimy nieustannie mieszając. Dodajemy starty ząbek czosnku i zalewamy winem. Dodajemy jeszcze koncentrat pomidorowy i dusimy do odparowania całego alkoholu. Pod koniec dodajemy przecier pomidorowy. Ogień zmniejszamy na minimalny i całość dusimy bez przykrycia około 1 godziny. Na koniec podlewamy mleka i intensywnie mieszamy. Chwilę smażymy .Tak przygotowanym sosem polewamy ugotowany w lekko osolonej wodzie, makaron al dente. Można posypać startym serem żółtym. Smacznego.