Trufelki Bożonarodzeniowe

Obie czekolady i śmietanę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać przyprawę korzenną, połączyć, wystudzić. Pierniki, herbatniki rozdrobnić używając robota kuchennego. Dodać mascarpone, zmiksować. Wlać płynną czekoladę, zmiksować. Masę chłodzić w lodówce minimum 120 minut. Na talerzyk wysypać kakao. Wyjąć masę z lodówki. Przy pomocy dwóch łyżeczek formować porcje, formować kulki i kłaść je na kakao, obtoczyć kilkukrotnie z każdej strony. Część trufli można przygotować bez piernika i obtoczyć je w wiórkach kokosowych. Rada : gdyby masa była zbyt zwarta, mozna do niej dodać odrobinę miękkiego masła i zmiksować przed schłodzeniem.