Truskawkowa granita z mascarpone

23 cze 2016 06:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 22

Na ochłodę w upalne dni nie ma nic lepszego jak zimny, orzeźwiający deser. Granita na winie doskonale spełnia wszystkie te oczekiwania. Dodatkowo deser nie wymaga dużo pracy.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Truskawkowa granita z mascarpone

SKŁADNIKI

0,5 kg truskawek,
1 jajko,
1 żółtko,
120 gram mascarpone
120 ml czerwonego, słodkiego wina
1 łyżka cukru trzcinowego do truskawek (do smaku),
1 łyżka cukru pudru do kremu mascarpone,
Cynamon do podania

Sposób przygotowania:

Truskawkowa granita z mascarpone

ETAP 1

Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy z nich szypułki. To tak przygotowanych wlewamy wino. Całość miksujemy słodząc do smaku.

Zobacz film: Desery i czekolada: Potęga słodyczy

ETAP 2

Otrzymany mus truskawkowy przekładamy do zamykanego pojemnika. Całość wkładamy do zamrażalnika. Deser mrozimy około 8 godzin.

ETAP 3

Zamrożoną masę skrobiemy widelcem i porcjujemy do przygotowanych szklanek, pozostawiając z jednej strony miejsce na krem.
W wolne miejsce nakładamy krem mascarpone. Deser posypujemy cynamonem i podajemy od razu.

ETAP 4

KREM MASCARPONE:
Jajko oraz żółtko ubijamy z cukrem na kogiel mogiel. Otrzymaną masę jajeczną łączymy z serkiem. Ponownie całość miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.