Truskawkowo- serowa fantazja

12 lut 2016 21:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 14

Truskawkowo- serowa fantazja, czyli sernik z musem truskawkowym. To idealny deser do kawy lub herbatki.

Składniki:

Truskawkowo- serowa fantazja

Ciasto kruche

1 szklanka mąki,
1/2 kostki margaryny,
2 żółtka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki cukru pudru,

Masa serowa

700g mielonego białego sera,
5 jajek,
100g masła,
2/3 szklanki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżki budyniu śmietankowego,

Mus truskawkowy

600g truskawek,
2 opakowania galaretki truskawkowej,

Dodatkowo

1 szklanka śmietany 30%,
1 łyżka cukru pudru,
truskawki do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Truskawkowo- serowa fantazja

Przygotowanie ciasta kruchego

Ciasto kruche: Mąkę przesiej na stolnicę i połącz z margaryną. Dodaj żółtka, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Zagnieć ciasto. Przygotowane ciasto rozwałkuj i wyłóż na blaszkę o wymiarach 24cm x 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia.

Zobacz film: Mini tarty z łososiem

Przygotowanie masy serowej

Masa serowa: Masło utrzyj razem z cukrem, cukrem waniliowym oraz żółtkami na puszystą masę. Dodaj ser oraz budyń. Utrzyj. Białka ubij na sztywno. Pianę dodaj do masy serowej. Delikatnie wymieszaj. Masę wyłóż na ciasto na blaszce. Wyrównaj. Piecz około godziny w temperaturze 170 stopni.

Przygotowanie musu truskawkowego

Mus truskawkowy: Truskawki zmiksuj blenderem na gładki mus. Mus przelej do garnka i doprowadź do wrzenia. Wsyp galaretki. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Gęstniejący mus wyłóż na przestudzony sernik. Wyrównaj. Odstaw do stężenia.

Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Przełóż do rękawa cukierniczego. Przygotowane ciasto pokrój na porcje i udekoruj bitą śmietaną oraz kawałkami truskawek.