Tygrysie łapki z czekoladą

ETAP 1

CIASTO: Mleko delikatnie podgrzewamy. W letnim rozpuszczamy łyżkę cukru, rozkruszone drożdże oraz 2 łyżki mąki. Wymieszane składniki pozostawiamy do wyrośnięcia.

Między czasie rozpuszczamy masło.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy pozostały cukier, jajka, sól oraz w miarę wyrabiania mąkę. Ciasto wyrabiamy około 15 minut. Pod koniec dodajemy tłuszcz. Gotowe ciasto powinno odchodzić od ręki. Kiedy takie właśnie jest odstawiamy je do wyrośnięcia na około 50 -60 minut.

ETAP 2

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę, toczymy z niego wałek, który następnie dzielimy na 14 części.

ETAP 3

Każdą otrzymaną część dzielimy na 3 równe części. Następnie 2 otrzymane kawałki dzielimy ponownie na połowę, a 1 pozostawiamy bez zmian.

W ten sposób otrzymujemy jeden większy element, na podstawę łapki, oraz 4 mniejsze na palne.

W ten sposób dzielimy każdą z 14 części ciasta.

ETAP 4

Stopniowo w miarę formowania łapek w każdej części ciasta zaklejamy po małym kawałku czekolady.

ETAP 5

Jako podstawę łapek traktujemy większe kawałki, które po napełnieniu czekoladą formujemy w podłużne bułeczki.
Do każdej podstawy przyklejamy po 4 mniejsze części ciasta, także napełnione czekoladą i uformowane w podłużne bułeczki.

Stanowią one palne łapek.

Uformowane łapki smarujemy jajkiem, odstawiamy na około 15 minut do podrośnięcia, po czym wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Łapki pieczemy około 20- 25 minut do zrumienienia w 180°C.

Przed podaniem, przestygnięte bułeczki posypujemy cukrem pudrem.