Udka duszone z warzywami

Udka natrzeć solą i pieprzem.Warzywa(oprócz pomidorów)pokroić w kostkę.Pomidory sparzyć,obrać i pokroić w plastry.Udka obsmażyć na połowie tłuszczu,przykryć i dusić 25 minut.W rondlu na pozostałej oliwie zeszklić cebulę,dodać czosnek i chwilę smażyć,dodać resztę warzyw i zioła,dusić na małym ogniu.Po 10 minutach włożyć do warzyw udka i dusić jeszcze ok.10 minut.Super smakują ze świeżutką,chrupiącą bagietką.