Udka kurczaka w sezamie.

21 lut 2010 14:50
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Udka opłukać,osuszyć i natrzeć przyprawami i wstawić do piekarnika.Kalarepkę skarmelizować w sosie bulionowo-cytrynowym.Udka podawać ciepłe

Składniki:

Udka kurczaka w sezamie.

4 udka z kurczaka,
2 łyżki oleju,
2-3 łyżki sezamu,
4 kalarepki,
1/2 łyżki rosołu z kury,
3 łyżki cukru,
sok z cytryny,
2 cienkie plasterki cytryny do dekoracji dania,
sól i biały pieprz.

Sposób przygotowania:

Udka kurczaka w sezamie.

Udka z kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.Posmarować olejem ,natrzeć solą i pieprzem białym.Ułożyć na blasze i wsunąć do nagrzanego piekarnika.Piec40-45 min w temp.200 st.C.Na 15 min. przed końcem pieczenia posypać porcje kurczaka sezamem.Kalarepkę oczyścić ze skórki i liści.Umyć ,osączyć i pokroić w cienkie plas- -terki.Gotować w je w osolonym wrzątku z 10 min..Wyjąć i osączyć.Wywar z kalarepki zachować.Cukier zrumienić na patel- -ni i dodać wywar z rosołu i sok z cytryny i gotować karmel z min- -utę.Plasterki cytryny pokroić w trójkąty i włożyć z kalarepką do wrzącego karmelu i dusić z dwie minuty.Udka wyjąć z piekarnika rozłożyć z kalarepką na talerzach podgrzanych wcześniej.Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.