Udka nadziewane pieczarkami

Z pałek wyjmujemy kość, obsypujemy solą, pieprzem, papryką, odstawiamy do lodówki na 2 godz. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w kostkę, smażymy na łyżce oleju, solimy pieprzymy, gdy woda odparuje dodajemy starty ser chwilę trzymamy na ogniu aby ser się roztopił dodajemy koper mieszamy. W każde udko nakładamy porcję farszu i układamy w naczyniu żaroodpornym, pieczemy godzinę w temp. 170 stopni