Udka w konfiturze z czerwonej cebuli

Udka obtoczyć w przyprawie do kurczaka i odłożyć. Cebulę skroić w piórka i na niewielkiej ilości masła przysmażyć. Dodać cukier, ocet balsamiczny i wino. Wszystko razem dusić, aż cebula zdecydowanie zmięknie, a płyn odparuje. Doprawić solą i pieprzem. Udka obsmażyć mocno z dwóch stron, aż się zarumienią. Na dnie naczynia do pieczenia wyłożyć trochę duszonej cebuli. Ułożyć obsmażone udka. Wyłożyć resztę cebuli. Na patelnie wlać odrobinę wody i wymyć smaki. Wlać do udek. Piec w 180*C przez 45min. Podać z ziemniakami. Smacznego!