Udka z kurczaka nadziewane wątróbkami

23 lip 2011 14:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką

Składniki:

Udka z kurczaka nadziewane wątróbkami

6 szt udka z kurczaka,
10 dag wątróbki z drobiu,
1 szt bułka kajzerka,
2 szt cebula dymka,
1 szt jajko,
5 dag masło topione,
1 łyżka koperek,
do smaku Sól,
do smaku pieprz,
do smaku przyprawa maggi,
2 łyżki majonez,
1/2 szkl mleko

Sposób przygotowania:

Udka z kurczaka nadziewane wątróbkami

Udka z kurczaka umyć, przekroić wzdłuż, usunąć kości. Ułożyć na desce skórą do dołu, mięso zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulki poddusić na maśle, dodać oczyszczone wątróbki, lekko zrumienić. Bułkę, wątróbki z cebulą zemleć w maszynce, dodać żółtko, koperek, sól, pieprz, przyprawę maggi i ubitą pianę z białka, wymieszać. Na mięso nakładać farsz i ciasno zwijać, obwiązać nitką lub spiąć wykałaczkami. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posmarować majonezem i piec w temp 180 stopni około 50 minut.