Udka z kurczaka z warzywami

Udka z kurczaka oczyszczamy, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Oprószamy solą, pieprzem i papryką. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Wkładamy udka z kurczaka. Liście szałwii opłukujemy i osuszamy. Ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy bądź przeciskamy przez praskę. Mięso posypujemy czosnkiem i listkami szałwii. Skrapiamy oliwą i lekko podlewamy wodą. Naczynie z udkami wstawiamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podczas pieczenia polewamy sosem. Cukinię kroimy w plastry. Razem z pomidorkami dodajemy do udek. Pieczemy jeszcze przez 15 minut, aż się przyrumienią.