Udka z suszonymi pomidorami

Udka kurczaka natrzeć przyprawą do drobiu i po około godzinie zrumienić mięso na gorącej patelni najlepiej bez użycia tłuszczu. Na tłuszczu który się wytopił z mięsa zrumienić cebulę pokrojoną w kostkę, dodać pomidory pokrojone w paseczki, zalać wszystko śmietanką dodać ziarna pieprzu i na malutkim gazie dusić do momentu kiedy śmietana zgęstnieje od czasu do czasu tylko potrząsając patelnią. Podawać z makaronem, przed podaniem posypać zieloną pietruszką.