Udka ze szpinakiem

17 lis 2014 10:21

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pomimo tego, że udka takie trudno przygotować do faszerowania, są bardzo smaczne. Bardzo lubię eksperymentować z mięsem faszerowanym.

Składniki:

Udka ze szpinakiem

2 kg udek z kurczaka (pałek),
kilka łyżek mrożonego szpinaku,
20 dag pieczarek,
łyżka posiekanego kopru,
sól,
pieprz,
łyżeczka curry,
łyżeczka papryki ostrej,
2 jajka.

Sposób przygotowania:

Udka ze szpinakiem

Udka łamiemy przy końcu kości i delikatnie nożem zdejmujemy skórę a następnie mięso z kości. Pieczarki siekamy drobno i smażymy razem ze szpinakiem, solimy, pieprzymy. Mięso zdjęte z kości mielimy i dodajemy do szpinaku oraz pieczarek, dodajemy koper, wbijamy jajka, wyrabiamy masę. Następnie skóry udek faszerujemy przygotowaną masą i spinamy wykałaczkami, posypujemy curry oraz papryką pieczemy 40 min. w temp. 160 stopni.