Udziec indyczy z brzoskwiniami

ETAP 1:

Z gałązek tymianku ściągnąć listki i połączyć z pozostałymi składnikami marynaty.

ETAP 2:

Wyciąć kość z udźca i dokładnie natrzeć marynatą z każdej strony, skórę również. Mięso odstawić w chłodne miejsce na parę godzin.

ETAP 3:

Brzoskwinie obrać ze skórki parząc we wrzątku i pokroić na ósemki. Powkładać w zagłębienia mięsa i zwinąć ciasno jak roladę. Obwiązać ciasto nicią bawełnianą i włożyć do rękawa do pieczenia. Piekarnik ustawić na temperaturę 180*C i piec udziec przez ok 1,5 godziny. Przed pokrojeniem pozostawić mięso na 10min, aby odpoczęło i wchłonęło wszystkie soki. Pokroić na grube plastry. Smacznego.