Uniwersalne jabłuszka

Jabłka umyć, obrać i przekroić na połówki. Wydrążyć gniazda nasienne. Tak przygotowane jabłka ścieramy na tartce o dużych oczkach na miskę. Jabłka przygotowujemy partiami, żeby za bardzo nie ściemniały. Starte jabłka odciskamy ze soku i nakładamy do umytych i wyparzonych słoików, dobrze uciskając je. Zakręcamy słoiki i wstawiamy do garnka z podwójnym dnem. Zalewamy zimną wodą. Pasteryzujemy je ok 25-30 minut od momentu zagotowania (mniejsze słoiki). jabłka nadają się do różnych deserów, szarlotek, farszy, pierogów, naleśników. Zaletą ich jest to, iż nie posiadają soku. Najlepiej na takie przetwory nadają się antonówki.