Waniliowe tosty z ricottą w ciepłym sosie owocowym

Mieszankę owocową odmrozić i przez sitko odcedzić sok od owoców. Owoce zasypać 3 łyżeczkami cukru i zagotować. W odcedzonym soku wymieszać skrobię ziemniaczaną i przelać do wrzących owoców. Mieszać całość, aż do uzyskania delikatnie zagęszczonego sosu. W miseczce rozbełtać mleko z jajkiem, z pozostałymi 2 łyżeczkami cukru oraz z wyskrobanymi ziarenkami z wanilii. Kromki chleba zamoczyć w mlecznej mieszance i smażyć na rozgrzanej oliwie z dwóch stron, do zarumienienia. Tosty wyłożyć na talerz, udekorować ricottą i polać ciepłym sosem owocowym. Smacznego!