Waniliowy flan

Do garnka wlać 800 ml mleka, dodać cukier i wrzucić rozkrojoną laskę wanilii. Zagotować. Resztę mleka połączyć z mąką kukurydzianą. W misce ubić mikserem trzy jajka na lekką puszystą masę. Dolać mąkę z mlekiem i zmiksować. Gdy mleko się zagotuje, trzymać na małym ogniu 2 minuty. Wyjąć laskę wanilii, wlać mieszaninę mąki z jajkami. I ciągle mieszając zagotować. Gorącą masę przełożyć do 6 kokilek. Wstawić od razu do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30 minut. Wystudzić i schłodzić w lodówce. Podawać na zimno