Warzywna potrawka z kurczakiem i kaszą jaglaną

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na kilku łyżkach oleju w głębokiej patelni. Następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, pieczarki i marchew w plasterkach. Podsmażamy kilka minut, doprawiamy solą i kolorowym pieprzem. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną paprykę, seler naciowy i cukinię razem ze skórką. Smażymy cały czas mieszając. Gdy ładnie się zeszklą, zalewamy je pomidorami i dodajemy koncentrat. Mieszamy dokładnie i dodajemy opłukaną kaszę jaglaną. Dusimy pod przykryciem ok 20 minut, aż kasza napęcznieje i będzie miękka. Możemy podlać odrobiną wody. Podajemy gdy potrawka będzie już bardzo gęsta.