Warzywna zupa we włoskim stylu

W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebule, marchewke, pietruszke. Mieszamy,przykrywamy pokrywka i dusimy na niewielkim gazie przez ok.10 minut, od czasu do czasu mieszajac. Nastepnie dodajemy cukinie, pomidory, fasole i 300 ml wody. Przykrywamy ponownie i dusimy przez 10 minut. Gdy warzywa sa w miare miekkie, studzimy zupe, polowe warzyw z fasola wyjmujemy z garnka i miksujemy na gladkie puree. dodajemy do pozostalych warzyw i podgrzewamy w calosci. Na wierzchu posypujemy swiezymi ziolami, oraz rozdrobnionym serem feta. Zupa smakuje wybornie i polecam ja kazdemu...