Warzywne arbuziki

Takie arbuziki robimy z plasterków cukinii.Cukinie dobrze myjemy i kroimy w plasterki najlepiej lekko pod skosem .Tak aby plasterek był szerszy i zwężał się ku górze . Przecinamy na pół i kieliszkiem wycinamy okrąg ,środek cukinii. Pomidora dobrze myjemy kroimy w plasterki ,ale robimy to tak ,jak obieramy ananasa ,czyli kroimy plastry do okoła pomidora .Z pomidora wycinamy kółka tez kieliszkiem . Oliwki czarne odsączamy z zalewy . Do połówek cukinii wkładamy połówki pomidora .Oliwki siekamy ozdabiamy arbuziki .Solimy doprawiamy pieprzem .Ozdabiamy liściami szpinaku .