Warzywne klopsy

Ryż ugotować w posolonej wodzie.Marchew i pietruszkę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Paprykę umyć oczyścić z nasienia i pokroić w paski. Szczypiorek i natkę posiekać. Paprykę dusić z marchwią , pietruszką i poszatkowaną kapustą.Ostudzone
warzywa przełożyć do miski wymieszać z ryżem, jajkiem i zieleniną.Wyrobić na jednolitą masę i uformować klopsy. Panierować w bułce tartej i piec na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.