Warzywne placuszki z żółtym serem

Umyty kalafior i brokuł podzielić na różyczki, włożyć do wrzącej osolonej wody. Gotować 7-10 minut, wyjąć z wrzątku, przelać zimną wodą, osączyć. Włożyć do miski, lekko rozdrobnić widelcem. Dodać drobno pokrojone pieczarki, cebulę, starty na tarce o dużych oczkach żółty ser. Wlać roztrzepane widelcem jajka, wsypać tyle bułki tartej aby powstała jednolita, zwarta masa. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Z masy formować okrągłe spłaszczone placuszki i rumienić na złoty kolor. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.