Warzywny sos z soczewicą

Papryki umyć i usunąć gniazda nasienne, cebule i marchewki obrać i umyć.

W maszynce do mielenia mięsa na średnim sitku zmielić cukinię, paprykę i marchewkę a cebulę posiekać w rozdrabniaczu. Wszystkie zmielone składniki umieścić w garnku, dodać ugotowaną soczewicę oraz cebulę a także pozostałe przyprawy ale bez octu i gotować od czasu do czasu mieszając 40 minut ( pod przykryciem ).

Po tym czasie wlać ocet i gotować 10 minut. Sos przestudzić, rozlać do wyparzonych słoików, zakręcić zakrętkami.

Na dno garnka ułożyć ściereczkę, wstawić słoiki, wlać na 3/4 wysokości słoików wodę i pasteryzowac 40 minut od zagotowania. Zapasteryzowane słoiki wyjąć z garnka i wystudzić, schować w chłodne miejsce.