Wątróbka w maderze

03 maj 2014 17:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny prosty sposób na podanie wątróbki. W ten sposób możemy podać wątróbkę, drobiową, wieprzową, cielęcą lub z dzika.

Składniki:

Wątróbka w maderze

około 500 g wątroby u mnie z dzika
mleko do namoczenia
2 cebule
masło do smażenia, najlepiej sklarowane
pół szklanki bulionu
pół kieliszka madery

Sposób przygotowania:

Wątróbka w maderze

Wątróbkę moczymy w słodkim mleku. Kroimy w dość grube plasterki. Na sklarowanym maśle rumienimy pokrojoną w półplasterki cebulę, dodajemy wątróbkę. Smażymy ją prawa - lewa. Dodajemy bulion i maderę, dusimy do zredukowania wywaru. Podajemy z młodymi ziemniakami lub krokietami ziemniaczanymi.Smacznego.